1.葡萄糖生產過程的酶結晶；
漿料混合
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澱粉→澱粉乳→糖化→脫色→過濾→離子交換→結晶→離心分離→幹燥→葡萄糖結晶。
2.葡萄糖酶促結晶的工藝條件:
(1)上漿調整澱粉乳濃度至30%，調整pH值至5.7-7.0，加入0.15%氯化鈣，加入5-10單位/克耐高溫α-澱粉酶。
(2)噴塗溫度控制在65438±005℃，保溫30-60分鐘。130℃二次噴塗後，保溫5-10分鐘，迅速冷卻至60%。
(3)用鹽酸調pH值至4.2-4.5進行糖化，溫度控制在60℃(+/-)2℃，糖化酶用量為120-150單位/克幹澱粉，糖化時間約36小時，升溫至80℃，保溫20分鐘滅酶。
(4)脫色、過濾、離子交換後，將糖液濃縮至70%左右。
(5)結晶:將濃縮糖漿送入結晶罐，溫度控制在45℃，晶種加入量為10%-15%，逐漸將溫度從45℃降至20-25℃，30小時左右完成結晶。
(6)蜂蜜分離:用籃式離心機分離糖蜜，然後用20℃的水洗糖，用水量為15%-20%(以濕糖重量為基準)。
(7)將幹燥得到的濕結晶葡萄糖用滾筒幹燥機進行幹燥，控制熱風溫度為60-70℃，幹燥機內糖溫為48-50℃..
設備信息:主要設備:糖化裝置、過濾裝置、離心分離機、幹燥裝置及其他糖漿過濾器:HT-B-2；生產能力:150kg/h；電機總功率:1.1kW；廊坊鍛壓機械廠糖液化器:TH-JB；工作壓力:2kgf/ cm2，每次給料:75kg糖，30kg開水；電機總功率0.6kW；離子交換器:江蘇省海門縣輕工機械三廠SN- 4；生產能力:3t/h；江蘇省張家港市三星五金機械廠350低溫幹燥設備:型號350；電機功率39kw；參考價202470元；河南省鄭州粉絲機械廠
產品說明:結晶葡萄糖是以澱粉為原料，采用酶法、酸法或雙酶法生產的高轉化率葡萄糖漿，可廣泛應用於醫藥工業。