是的，老鴨鍋裏有竹筍。
練習:
酸蘿蔔、火腿、香菇洗凈切絲切片，筍幹洗凈切絲，蔥、姜洗凈切段切片；
酸蘿蔔絲、火腿絲、香菇絲、筍幹絲塞進鴨肚子裏，用竹簽封好；
砂鍋點火，倒入高湯、香菇片、酸蘿蔔片、火腿片，煮5小時，起鍋，放入鴨肉，少加鹽、白胡椒粉、雞精、料酒，煮6-8小時。吃之前倒入切碎的香菜。
南京人愛吃鴨子，是出了名的。可以說賣鴨子的店很多，總是排著長隊。最著名的是陜西路上的韓復興商店。不管妳什麽時候去，總會有很長的隊伍。妳可以天天吃，月月吃，年年吃，但是吃不飽。南京人和鴨子有很深的緣分。
關於鴨子的菜品數不勝數。鴨子為南京爭光。外地人來南京，主人要用鴨子招待，走的時候要帶壹只鹽水鴨。以前鹽水鴨是整體包裝的，對加工程序很講究。外國人買回來不知道怎麽加工，也給本地鴨走向全國，走向世界帶來了壹些障礙。吃鹽水鴨很方便。真空包裝拆包就可以享受了。而且鴨子的各個部位都做成小包裝，像糖果壹樣的小包裝。方便隨時吃。出去旅遊的話，買點小包裝的鴨胗和鴨翅，還有壹瓶啤酒。感覺棒極了。
春天的鴨子最有營養，肥而不膩。老鴨煲的鴨子壹定要選麻鴨，煮出來的湯壹點怪味都沒有。做鴨湯的時候壹定要用土鍋煮，味道才會正宗。先去掉湯面上漂浮的血沫，加入姜、蔥和壹片粽子葉，小火慢燉半小時左右。放竹筍和壹點海帶進去，再放點火腿片進去，味道會更好。繼續煮20分鐘。早春初夏喝鴨湯，清火不膩，溫潤滋補，老少皆宜。的確是很好的養生湯。