將蘿蔔絲放在案板上，用刀切碎，再次放入鍋中，將小蔥切段放入鍋中，加入食用油攪拌，然後打壹兩個雞蛋。蘿蔔量少的話可以減壹個雞蛋，雞蛋量太多就不好吃了，還有腥味。加入少量胡椒粉、糖、雞精，加鹽與否，因為前面已經撒過鹽了，再撒壹次鹽。
倒入壹勺幹面粉，攪拌均勻。如果面糊太稀，就需要加入面粉，攪拌成濃稠的面糊。鍋中加入足夠的食用油，當熱度達到五成時，關火，將肉丸擠出，放入鍋中。全部放好後，開大火，小火加熱。肉丸擺好後，輕輕攪動肉丸，使肉丸表面炸至金黃色，然後取出控油。
做蘿蔔丸子，妳需要記住這五個技巧:
第壹:蘿蔔絲要加鹽擠出水分，這樣更美味。
第二:拌面糊的時候，面粉的量壹定要少，但是要形成蘿蔔球，面粉是必不可少的。所以蘿蔔絲要擠出水分，雞蛋要少放。水多了，面粉要多放，做出來的蘿蔔丸子會變硬。
第三:如果妳想讓蘿蔔丸子粘起來，妳必須打入雞蛋。雞蛋的量取決於蘿蔔絲的量。我壹次吃壹個雞蛋就夠了。有了雞蛋，蘿蔔丸子會粘起來，蘿蔔丸子會變得更脆。
第四:蘿蔔絲加食用油可以防止它再次出水。
第五，油溫要控制好，因為壹個人再做壹遍吃丸子的速度就不會那麽快了，所以油溫加熱到五成的時候，關火，全部放進去，然後再炸，讓丸子受熱均勻。