紫菜的吃法有很多種，比如把紫菜洗幹凈泡在頭發裏，用西紅柿和壹些其他蔬菜做成湯，炒菜的時候適量加入紫菜也很好吃，還可以把紫菜切碎拌在其他配菜裏吃拌飯。同時可以吃紫菜配雞蛋，可以補充身體的營養。
紫菜簡介:
紫菜實際上是海洋中壹類互生藻類的統稱。紫菜是壹種海洋紅藻植物。紫菜的葉子是壹種細胞結構，埋藏在非常薄的膠體層中。壹般有深棕色、紅色和紫色。紫菜除了煲湯，還可以入藥。
蔬菜被稱為“海洋蔬菜”。紫菜有點像韭菜，長大後可以反復收割切割。第壹次切割稱為第壹次水，第二次切割稱為第二次水，以此類推。第壹水紫菜又叫第壹水中的海苔，特別嬌嫩，營養豐富，但是很難買到。每個人要麽自己留著，要麽送人。超市好壹點的，壹般3.4水，差壹點的7.8水。選擇時可以仔細分辨光澤度、厚度等。
紫菜的營養價值
因為海水中含有極其豐富的無機成分，而紫菜具有吸收和儲存海水中無機物的功能，所以壹些紫菜中的無機物極其豐富。
1，營養豐富，碘含量高，可用於治療碘缺乏引起的“甲狀腺腫”。紫菜有軟堅散結的作用，對其他瘀塊也有用。
2.含有豐富的膽堿、鈣、鐵，能增強記憶力，治療婦女兒童貧血，促進骨骼和牙齒的生長，促進保健；含有壹定量的甘露醇，可作為輔助食品治療水腫。
3.紫菜中所含的多糖能明顯增強細胞免疫和體液免疫，促進淋巴細胞轉化，提高機體免疫力；能顯著降低血清中總膽固醇含量。
4.紫菜有效成分對艾氏癌的抑制率為53.2%，有助於腦瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的預防和治療。