食物準備
菠菜500克，精鹽7克，味精2克，蒜泥10克，熟花生油50克。
生產步驟
1.菠菜洗凈，切成5厘米長的片；
2.鍋燒熱，將菠菜翻炒幾下，加鹽、花生油、蒜，再翻炒3分鐘。
3.菠菜軟嫩時，加入味精，拌勻即可食用。
註意事項:
在制作菠菜之前，先將菠菜用開水焯壹下，去除80%的草酸，然後炒菜、拌菜或做湯。
營養價值
1.促進腸蠕動，預防痔瘡:菠菜中含有大量的植物粗纖維，能促進腸道蠕動。
功能，有利於排便，並能促進胰腺分泌。可用於治療痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等。
2.促進生長，增強抗病能力:菠菜中所含的胡蘿蔔素在人體內可轉化為維生素A，可維持正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童的生長發育；
3.保證營養，增進健康:菠菜富含胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及壹定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養成分；含有鐵，對缺鐵性貧血有很好的輔助治療作用；
4.促進人體新陳代謝:菠菜中所含的微量元素能促進人體新陳代謝，增進健康。多吃菠菜可以降低中風的風險；
5.清潔皮膚和抗衰老:菠菜提取物能促進培養細胞的增殖，不僅抗衰老，還能增強青春活力。民間將菠菜搗碎取汁，每周洗幾次臉，連續使用壹段時間，可以清潔皮膚毛孔，減少皺紋和色斑，保持皮膚光滑。