粵菜壹般清淡，這個家常菜也是。主要調料是南奶。粵菜中經常用到南奶，比如紅燒肉，南奶雞爪，經常用到南奶。這是壹種類似於腐乳的東西，超市裏壹般都有賣。
這種南奶的蒸雞，清淡可口，清香撲鼻。清蒸雞能很好的保留雞肉的營養，非常適合家庭食用。今天和大家分享壹下我家的南奶蒸雞。如果妳喜歡吃簡單的蒸菜，不妨先收藏起來。有時間可以試著做壹次給家人吃。也許妳會喜歡這道粵菜。
南方牛奶蒸雞
配料:雞肉，南牛奶，蘑菇。
調料:姜、蔥、醬油、生抽、胡椒粉、鹽、糖、澱粉、花生油。
詳細實踐
1.把雞剁成小塊，清洗幹凈，瀝幹水備用，把事先泡好的香菇剁碎，蔥姜剁碎備用，稍微剁碎壹點會更好。最後調醬。在碗裏放壹塊南奶，壹勺南奶，壹勺醬油，壹點點上色的醬油，壹點點胡椒粉，壹點點鹽，壹勺糖，全部拌勻備用。
2.將雞肉放在盤子裏，然後加入蘑菇和蔥姜末，最後倒入準備好的醬料，攪拌均勻，然後腌制30分鐘以上。腌制久了，味道會更好。
3.該腌雞肉了。加入壹勺澱粉，將雞肉攪拌均勻，然後加入少許花生油，繼續將雞肉攪拌均勻。將準備好的雞肉放入淺盤中，將雞肉抹平，攤薄壹點會熟的更快。將鍋中的水燒開，然後將準備好的雞肉放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸約15分鐘。
4.15分鐘後，打開鍋蓋取出雞肉，撒上蔥花。這種好吃的南奶蒸雞就算做好了，好吃又好做。喜歡就不要錯過。趕緊嘗嘗這道美味的家常菜吧。