1，不同的成長環境
養殖鱸魚的生長環境通常是在養殖池塘、魚塘等封閉水域，人工配制餌料和添加劑飼養。而野生鱸魚生長在湖泊、河流、海洋等自然水域，自然捕食，生長環境更加自由開放。
2.不同的餵養方式
養殖鱸魚壹般采用人工飼養，每天定時給鱸魚添加人工餌料和添加劑。而野生鱸魚需要自己覓食，吃自然界的各種小魚小蝦和浮遊生物。
3.不同的口味和外觀
養殖鱸魚的生長環境中沒有完全自由的活動空間，沒有天然的食物來源，所以它的體脂含量高，口感微膩。而野生鱸魚生長在自然環境中，食物來源更加豐富，活動空間充足，因此含有更多的蛋白質和營養成分，肉質鮮美。
鱸魚的生活習性
鱸魚是壹種性情兇猛的近岸淺海魚類，能生活在淺水區和河口。渤海的花鱸每年3月下旬至4月遊至近岸和河口覓食，產卵後在較深水域越冬。孵化出的幼魚在該海域越冬，次年春季幼魚成群進入河口、內灣和近岸。
在自然水域，鱸魚主要吃活的動物。所以屬於肉食性魚類。鱸魚吃的食物種類很多，其中以遊動動物為主，所以又叫遊動動物食魚。鱸魚的攝食種類在壹年內有明顯的季節變化，甚至月與月之間的變化也非常明顯。
海鱸魚兇猛，以小魚、甲殼類動物等為食。成魚和幼魚的食物組成差異很大。早期的幼魚以浮遊動物為食，飲食變化後以蝦、小魚、等足類為食。成魚的食物組成主要是魚，其次是蝦。
參考以上內容:百度百科-海鱸魚