麻醬面、蔥油面、家常面都有自己的招牌調料。
準備材料:
面條(可選手工面、鮮面條、包裝火鍋面、方便面、掛面等。);
黃瓜絲，洋蔥絲，大蒜1瓣，番茄半個可選；1雞蛋；
芝麻醬1勺，花生醬1/3勺，豆腐，韭菜花，老幹媽，辣椒粉，醋等。
做法如下:
煮面:燒開壹鍋開水，將面條放入鍋中，水開後倒入壹碗涼水，再次加入涼水。如此重復三次，讓面條口感更q彈；
配菜:煮面的同時切壹些蔥絲(可以有半個手指那麽長)、黃瓜絲(大概是蔥絲的兩倍，多了也會影響口感)，口味重的少年也可以切壹瓣蒜；
準備醬料:取壹勺芝麻醬、三分之壹勺花生醬、半塊豆腐腦、壹根筷子、韭菜花和少許老幹媽，加入溫水攪拌至醬料呈半流質細膩；
面條熟了，趁熱把黃瓜絲、蔥絲、蒜絲和少許辣椒粉碼好，熱壹勺油澆在調料上，再倒入調好的醬料；
鍋裏放適量油，很熱的時候放入壹個雞蛋，煎壹個香噴噴的雞蛋，鋪在面條上，拌勻就可以吃了。
只有面條才好吃。
以最常見的掛面為例，煮熟即可。
如果帶湯，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、陳醋、鮮醬油和香油。如果可能的話，可以加點蔥花、荷包蛋、白菜葉，但只能不加面條。
如果不取湯，將煮好的面條去掉冷水，加入適量的鹽、醬油、耗油、陳醋、花椒油、香油、花生米、芝麻醬、蔥、姜、蒜，攪拌均勻。如果妳能得到壹勺油，它屬於妳的靈魂。不吃辣就換湯。