冬季養生的食譜:
壹，孜然羊肉
第壹步：姜和大蔥洗幹凈切碎，孜然搗碎成粉狀。
第二步：羊肉切成薄片，孜然和辣椒粉，熟芝麻混合均勻備用。
第三步：羊肉裏加入鹽，胡椒粉，醬油順著壹個方向攪拌均勻先碼味。
第四步：再加入壹個蛋清攪勻可以使羊肉口感嫩滑。
第五步：接著加入玉米澱粉抓勻，再放入少許的食用油抓勻腌制15分鐘。
第六步：鍋中下油燒熱，把羊肉下鍋過油至定型撈出濾掉多余的油。
第七步：鍋中留底油，放入蔥姜爆香，再倒入孜然翻拌均勻。
第八步：最後倒入羊肉迅速翻炒，調入少許鹽翻拌均勻就可以出鍋啦。
第九步：香菜提前切碎平鋪在餐盤中，炒好的羊肉放在香菜上，吃的時候拌壹拌即可。
二，紅油牛肉
第壹步：起鍋先把牛腱子肉和燉肉香料壹起放鍋裏，加入水沒過牛腱子肉。
第二步：中火煮開後撇去浮沫，倒入15毫升白酒壹起燉煮60分鐘。
第三步：把紅油，糖，香醋壹起拌勻調成汁備用，燉好的牛肉撈起放涼。
第四步：牛肉切成2厘米大小的方丁，淋上調味汁，撒上香菜即可。
三，涼拌牛肉
第壹步：燉鍋加水沒過牛肉，放入大料下鍋開中火燉煮1小時，牛肉可以用筷子穿過即可。
第二步：撈出牛肉待完全冷卻後再切片才不會散開，按照橫切牛豎切雞的方法切片。
第三步：牛肉切薄片擺入盤中，把所以調料放碗中混入調勻，只留芝麻最後撒。
第四步：把調味醬淋在牛肉上，吃的時候拌勻，最後撒上芝麻增香就可。
冬季寒冷，可以適當的多攝入壹些肉食。