未使用過的新鍋密封圈彈性較高，應在鍋邊上下加少量的食油，以方便初次開合。每次使用前，應清潔蓋子、主體和手柄，以便於關閉蓋子。
2.放食物。
放食物時，食物和水不要超過鍋容量的五分之四，煮豆類食物不要超過三分之二，以免食物煮熟引起氣體膨脹，堵塞排氣孔。鍋裏的食物不能太少，水或湯不能少於400毫升(約兩碗)。
3.關上蓋子。
合蓋前檢查排氣管是否暢通，清洗防堵蓋，檢查安全閥是否完好，檢查浮子是否上下活動自如並處於下降位置，檢查膠墊是否老化。如果是老化的，壹定要及時更新。
將鍋蓋平放在鍋體上固定鍋體，按鍋蓋上箭頭所示“關”的方向轉動鍋蓋，直到兩個手柄完全重合，然後剛好移動到工作位置，浮閥完全露出。
不要將抹布或其他東西放在限壓閥上，因為這可能會導致限壓閥堵塞，從而導致故障和事故。
4.加熱。
蓋上蓋子後，可以用大火加熱。當少量蒸汽從排氣管慢慢排出時，限壓閥扣在排氣管上，這時浮子就會上升。排氣管發出嘶嘶聲後，應立即關小火，並保持火力以保持排氣，並保持火力至烹飪完畢。
烹飪各種食物的時間在說明書中有規定，應嚴格控制。不能隨意延長，以免發生意外。
5.降溫放氣。
加熱中途不能開高壓鍋。煮好後可以在室溫下自然冷卻。如果想馬上吃的話，可以用強制冷卻的方法(就是用水沖淋或者用水浸泡)來降低壓力。冷卻後，可以輕輕提起限壓閥，放出剩余氣體。
6.打開蓋子。
看到排氣管沒有蒸汽排出，浮子落下，在鍋上向“開”的方向轉動，打開鍋蓋。如果浮子沒有掉下來，證明鍋裏還有壓力。此時氣動聯鎖裝置會起到保險作用，無法打開蓋子。不要用力打開蓋子。用筷子按下指示閥，讓壺內殘余氣體排盡後再開蓋。