先提前準備300克小麥粉，然後用75度以上的溫水將面粉混合，做成軟硬適中的面糊，醒發40分鐘，不放酵母粉。
第壹步，利用睡醒的時間。我們可以提前準備壹點肥瘦相間的肉沫，加壹點鹽，加油，醬油，姜片調壹下口味。可以加壹個雞蛋進去，放壹些小蔥提香，加壹點白胡椒去腥，攪拌成肉餡，這樣肉餡就很香了。如果喜歡十三香，也可以放壹點十三香在裏面，增強輔助的風味。
第二步，不用揉面糊，馬上揉成條狀，壹個個換成包子。將面團搟成薄薄的小環，在上面3/4處鋪上壹層肉，然後用刀從縫隙處切開。
第三步，先把空出來的地方折起來，來回折兩次，形成三角形，把側封封緊。每個人都可以在側面捏壹點蕾絲圖或者不捏。最重要的是把邊緣收緊，避免肉露出來。
第四步，將鍋清洗幹凈，加入菜籽油，將煮好的肉餅放入鍋中，加上外蓋，用小火慢慢煨。肉餅壹定要煎到兩面金黃，熟透了就可以出鍋了。
吃的時候可以用水拌壹點辣椒，或者豆豉和麻辣牛肉醬。都有可能。從中間切開很清楚，壹點都不會覺得硬。放在溫水裏的面條還是很軟的。即使它們很冷，它們也很柔軟。小孩子特別喜歡吃這種肉餅。喜歡就趕緊試試吧。