2.之後將Ganesh冷卻,放入容器中,蓋上保鮮膜冷藏備用。
3.冷藏Ganesh的時候做個蛋糕。將鮮奶油和黃油加入鍋中,用小火加熱,直到黃油融化。
4.加入巧克力,利用余溫融化。如果巧克力塊太大,不能完全融化,可以稍微加熱。
5.準備兩個打蛋器,把雞蛋分開。
6.在蛋黃中加入30克細糖。
7.用雞蛋快速攪拌均勻,直到蛋黃顏色變淺。
8.分幾次加入涼巧克力醬,每次加入後再加入第二次。
9.巧克力醬全部加入後,蛋黃糊攪拌均勻,光滑無顆粒。
10.用李思面粉篩篩低筋面粉和可可粉。
11.在雞蛋上畫個Z,把面粉攪拌均勻,不要有幹粉顆粒。
12.將剩余的細砂糖分批加入蛋清中,電動打蛋器會送去烘幹發泡。打蛋器有壹個三角形的小尖端,尖端有壹個小鉤子。
13,取三分之壹打好的酥皮加入巧克力面糊。先用雞蛋打,攪拌均勻。
14.之後加入剩余的蛋清奶油,繼續用雞蛋攪拌均勻,最後用刮刀攪拌均勻。
15,將攪拌均勻的面糊裝入紙袋中,用刮刀將空氣排出。
16.將面糊擠入李思杏仁餅松餅杯,9分鐘後滿杯。
17,烤箱150度烤20分鐘,再170度烤10分鐘,放涼透。
18.從冰箱裏取出冷藏的甘尼什醬,放入裱花袋,在冰涼的紙杯蛋糕上擠上自己喜歡的圖案。
19.在表面篩上適量糖粉,用壹點彩色糖珠裝飾。
20、濃郁的巧克力味,特別好吃。