就算要炒素菜不要葷菜，也要想辦法讓素菜有素菜的吃法，要健康。就像夏天的秋葵，也是這個季節最適合的素菜之壹。含有豐富的營養和多種蛋白質，也可以通過簡單的油炸制成美味的菜肴。
今天給大家分享壹個素食炒秋葵的家常菜方法，簡單三步就能搞定。我們來看看吧！
所需食材:秋葵300g，蒜2粒，1姜，鹽適量，生抽，蠔油，海鮮粉。
秋葵
先照顧好秋葵。將秋葵放入清水中，用手搓去秋葵表面的小絨毛，然後切成小塊備用。
秋葵片
第二步:將秋葵焯壹下。鍋中加入適量清水，燒開水，將切好的秋葵倒入鍋中焯2分鐘左右，撈出清水瀝幹備用。這壹步非常重要，因為秋葵含有壹種粘稠的汁液。只有把粘稠的汁液焯壹下，再用清水沖洗壹遍，炒出來的秋葵才會吃起來酥脆爽口。
焯過的秋葵
第三步，用蔬菜炒秋葵。鍋內放油燒熱，放入蒜末和姜片翻炒出香味，關火將焯水的秋葵倒入鍋中，加入適量的鹽、食用油、蠔油和海鮮粉調味提鮮，加入壹勺水，翻炒兩次秋葵即可食用。
油炸秋葵
這麽簡單的家常菜素炒秋葵就做好了，顏色翠綠漂亮，讓人有食欲。
要知道，夏天的秋葵，又鮮又脆又有營養。黃秋葵是壹種高蛋白、低脂肪、低熱量的蔬菜，可以炒素菜、涼拌、炒葷菜或煲湯。
家常素炒秋葵
秋葵不僅營養豐富，而且因人而異，對人體健康有很多好處，還具有壹定的食療作用。然而，在食品市場上出售的並不多。可能秋葵本身長得有點像瓜，很多人可能不是很了解，所以買的人不多。
無論如何，喜歡素菜的人，秋葵是素食者最好的營養菜，即使不吃肉，也能滿足日常菜肴的營養需求。喜歡的話可以自己做，嘗嘗秋葵的美味。