首先，選擇時令水果:
妳不必以維生素含量作為選擇水果的標準。新鮮的時令水果是最好的選擇。春天的草莓、櫻桃、橘子，夏天的西瓜、桃子，秋天的梨、蘋果，冬天也可以選擇蘋果、橘子等水果。
二、準備用具:刀、紗布、碗、勺子、榨汁機。
第三，清潔
1.器皿的清洗:所有器皿都要先用自來水清洗幹凈，然後用開水焯壹下或浸泡5分鐘。
2.水果的清洗:用洗潔精洗去水果表面的灰塵和殘留農藥(對於特別難清洗的水果，比如草莓，用小刷子仔細清洗)；然後用清水浸泡5分鐘；最後在流水下沖洗。
第四，榨汁:
對於草莓、櫻桃、西紅柿、葡萄等容易擠出汁液的水果，可以用雙層紗布包裹果肉，用手擠出汁液。如果是蘋果、梨等果肉較硬的水果，可以切成小塊放入榨汁機榨汁。將榨好的果汁和適量的開水混合，壹杯鮮榨果汁就做好了。
營養價值:
果汁溶解了水果中的大部分營養成分，營養價值很高。果汁中含有大量的維生素C，是人體維生素C的最佳來源。維生素C是很好的抗氧化劑，可以防止毛細血管脆化和牙齦出血，增強對疾病的抵抗力，比如預防感冒。
此外，果汁中還含有維生素B1、β-胡蘿蔔素、黃酮類等天然活性物質，以及其他食物中極少存在、水果特有的各種有機酸。可見，果汁在維持酸堿平衡、調節胃腸功能、提高免疫力方面有著重要的作用。經常喝果汁還可以預防便秘，刺激食欲，對生長發育非常有益。