紅糖水層煮好後透明，再倒入壹勺椰奶粉漿(約100ml，比糖水層多壹點)，蒸2，調整粉的比例。漿料太稀，久不定型，蒸後軟而無彈性，分分鐘口感不好。q每次之前都是糯糯的，會加壹些紫薯或者黃糖在裏面做黃色的層次感。成分不同就不壹樣。雖然看起來簡單，但實際操作起來需要時間。舀之前記得攪拌均勻，因為馬蹄粉會沈底，沈下去可能會出水；蒸水大多不是用生熟漿的方法配制的，壹般是黃漿混合時用。白色果肉容易與乳制品壹起凝固。
看我女兒蒸的椰奶千層餅。好吃又好看！沒蒸的那麽好看。蒸這個蛋糕要內功，每壹步都要做到位，才能蒸出這麽漂亮的蛋糕！這款椰奶千層蛋糕是我在菱角蛋糕裏自己做了很多年的，不需要秤。壹壺水摻多少粉我已經很熟悉了！如果是第壹次做，不妨先做壹個單色的。壹旦妳做到了，妳就知道生漿和熟漿要煮多久。妳做了兩個顏色之後，三個顏色就沒有壓力了！吃起來q彈爽滑！夏天經常在家給孩子做飯，孩子很喜歡。下面分享壹下如何蒸出漂亮的椰奶千層蛋糕，以及為什麽上面會有很多水。