第壹步:準備粉條、排骨、蔥蒜、雕酒、醬油、蠔油、糖、豆豉、香油。
第二步，米粉直接洗，豆豉直接洗，搗碎。排骨直接處理後，切段腌制。大蒜直接剁碎。
第三步，準備碗，放入豆豉、蒜、醬油、蠔油、糖，最後放入雕酒，做成醬。
第四步，準備碗，把面直接放在碗裏，用生粉和水攪拌排骨，放在面中間，直接把醬倒進去。
第五步，準備鍋，加水燒開。直接放入鍋中煮十分鐘左右。加入洋蔥，淋上香油。
做法二:牛肉炒米粉
第壹步:準備米線、牛肉、洋蔥、豆芽、料酒、醬油、蠔油、胡椒粉、洋蔥、鹽。
第二步，洋蔥直接切絲，洋蔥切段，牛肉直接切片。加入料酒、醬油、幹澱粉、花生油、鹽攪拌腌制。
第三步，準備炒鍋並加入油加熱，直接在炒鍋裏翻炒牛肉，變色後取出。取另壹個鍋加入花生油加熱，將鍋裏的米線翻炒。
第四步，放入洋蔥、蠔油、醬油和胡椒粉翻炒，然後放入豆芽、洋蔥和牛肉翻炒。
做法三:酸辣粉
第壹步，準備米線，豆瓣醬，碎花生米和花生，榨菜，蔥，蒜，芝麻，高湯，花椒粉，然後準備醬油醋，香油，辣椒油，雞精，鹽。
第二步:粉絲直接洗凈備用，炒芝麻，炒花生。準備壹個碗，加入花椒粉、胡椒粉、醬油、雞精、生抽、香油，用辣椒油、鹽攪拌成醬。
第三步，準備鍋，用油加熱。將豆瓣醬、辣椒面、榨菜直接放入鍋中，加入高湯和鹽煮，煮沸後加入河粉煮，煮好後倒入碗中。
第四步，直接把醬料倒進去攪拌。加入蔥、蒜、花和尚、芝麻、香菜。