(1)準備食材。顏色亮的是玉米粉，顏色淺的是豆粉。這些食材是今年秋天的新鮮玉米。
和新鮮大豆；
(2)取壹杯玉米粉，我用量杯，壹杯是300ml；
(3)取1/2杯豆粉。黃豆粉占玉米粉的壹半量。太多太軟，反而會掩蓋玉米粉的香味。豆粉可以在雜糧店裏買，也可以用高速攪拌機打碎。如果是自制的，請記得篩選。
(4)加入2.5g小蘇打。小蘇打可以讓玉米餅變軟；。
(5)加水，量杯中裝入400 ml水，先加入160ml；
(6)用筷子攪拌，使水和玉米粉充分結合；
(7)用手反復揉搓，使玉米粉與黃豆粉完全結合。觀察，
此時盆中的玉米粉可以結塊，但略幹；
(8)用手拿起玉米面團，基本處於這種狀態，略幹；
(9)根據情況，加入20~30毫升左右的水，面團即可達到這種狀態；
(10)面團可以直接使用，也可以放置壹段時間。
(11)將玉米面團分成六份，食用方便，握持方便，易於烹飪。
(12)鍋中倒入適量食用油，開小火，讓鍋熱起來。只要能蓋過鍋底，盡量用平底鍋。
可以貼的更好；
(13)將玉米餅做成兩頭尖的長條形；
(14)然後按平。稀釋劑更容易煮，這個自己掌握；
(15)將玉米餅壹個個放入鍋中，放的時候記得開小火，完全變成大火；
(16)玉米餅底部炸黃殼時；
(17)倒適量的水，我加了400 ml左右。不要放過壹半的玉米餅；
(18)蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中火；
(19)聽到鍋裏有拉拉的聲音就要註意了。這時候，鍋裏的水也快用完了。
如果不確定，可以開鍋觀察；
(20)水收完了，就可以關火了。最好蓋上鍋蓋燜壹兩分鐘，或者直接出鍋。
底部黃色外殼，非常脆。