1.露天播種種植，南方壹般在4-7月，北方在6-8月。溫室壹年四季都可以種植，不受時間限制。由於蕹菜種子較硬，播種前要用60℃的溫水浸泡半小時左右，並不斷攪拌。然後用清水浸泡24小時，放在25℃的環境中加速發芽，保持壹定的濕度環境，每天洗壹次種子，直到大部分種子發白。每穴播種3-5粒，播種後覆蓋1 cm細土，每畝需種子2.5-3公斤左右。
2.整塊地精心種植，施50公斤磷酸二銨和足夠的腐熟有機肥做畦。澆水後種植有利於幼苗成活。直播種植行距為15×35 cm，實生苗種植行距為30×35 cm。
3.苗期施人糞尿壹次，每畝1500斤。當長到4片真葉左右時，施復合肥20公斤+尿素4公斤。日常保持土壤壹定的濕度即可，及時清除雜草，有利於增加土壤的滲透性，避免土壤板結。
4.采收的蕹菜生長周期短，壹般播種後35-45天即可采收。也可以根據高度適時收割空心菜。當它長到25-35 cm時，可以收割上端，剩下10 cm繼續生長。可多次采摘，植株下端留2-3片葉為宜。最好用手剪掉。如果妳用刀子或其他工具，切斷可能會銹死。