1、整地施肥：薺菜在種植前應先整地施肥，將土壤翻耕、整細，去掉土壤深層可能攜帶的病菌，將土壤整平整細，去掉雜草、土塊，撒上壹層有機腐肥或者草木灰用作基肥，保證土壤疏松、透氣、肥沃，可以利於生長。
2、進行播種：薺菜要想促使盡快發芽出苗，可以將種子催芽，也能利於出苗整齊。播種主要是以撒播為主，將種子混合細沙子，然後將種子均勻播撒到土壤中，在種子上覆蓋上壹層薄薄的土層，將土壤澆透水保持好濕度，促進薺菜發芽出苗。
3、田間管理：在播種後，壹定要做好田間管理，薺菜喜冷涼氣候，播種後應覆蓋遮陰網。等薺菜出苗後，要加強肥水管理，它需水量多，需要經常澆灌，保持土壤濕潤，肥料最好使用有機肥。如果在芥菜生長期間出現雜草，可以人工拔除雜草。
薺菜（學名：Capsellabursa-pastoris(L.)Medic.），別名地米菜或芥，十字花科薺屬草本植物。薺菜為壹年或二年生草本，莖直立，單壹或從下部分枝，基生葉叢生呈蓮座狀，大頭羽狀分裂，頂裂片卵形至長圓形，側裂片長圓形至卵形，莖生葉窄披針形或披針形，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒；總狀花序頂生及腋生，萼片長圓形，花瓣白色，卵形，有短爪；短角果倒三角形或倒心狀三角形，扁平，頂端微凹，花果期4-6月。生在山坡、田邊及路旁，廣布全世界溫帶地區，中國各地均有分布。