魯胡子怎麽剁辣椒？

魯因剁椒而出名。創始人盧是壹位非常值得尊敬的人，他帶領村民走完了用辣椒醬創造財富的道路。這是非常了不起的。他們家剁椒是當地有名的七星椒，是早晨辣椒的壹種。比我們這裏經常看到的子彈要辣壹點，但是比小米要溫和壹點，小米是最辣的，另外壹種辣椒二井是我的最愛。它聞起來不錯。相對來說，香和色都不錯，但辣味適中。所以，妳可以根據當地的市場和人們的生活習慣來選擇和搭配辣椒來制作自己的剁椒，因為合適的才是最好的。家庭版自制剁椒體現家常口味。我現在就自己說說剁椒的具體方法。我希望妳喜歡它。

(1)選擇二井條紅辣椒或朝天椒，洗凈，晾幹，然後去蒂，在案板上剁碎，放入鍋中。以2斤辣椒為例，加入3兩鹽，1兩姜，1兩蒜(姜和蒜也提前剁碎)，加入含鹽量四分之壹的糖。

(2)取密封容器，如壇子、壇子、瓶子甚至飲料瓶，只要能密封的，清洗後徹底擦幹水分，確保無水無油，然後將混合好的辣椒放入容器中密封。壇壇罐罐可以用水密封，瓶子可以用塑料薄膜密封，密封在外面陰涼幹燥的地方。它們壹年都不會壞，三天後就可以吃了。拌飯，面條，調料都很不錯。

另壹種方法

去掉蒂，清洗幹凈。2.剁了它。切割前記得帶上保鮮壹次性手套。這辣椒超級辣。有些人不想帶壹次性手套。如果他們覺得不方便切，也可以在手上抹點植物油。

3.兩勺酒。家裏只有烈酒，我就放了這個。

4.兩湯匙鹽。

5.兩勺糖。

6.植物油冷熱的時候直接倒。

7.混合均勻，裝在玻璃瓶或罐子裏。妳可以每隔三到五天吃壹次...妳可以把它放在冰箱裏保鮮和上色...