山楂，壹種鮮紅的水果，以其獨特的酸味和豐富的營養價值而聞名。將山楂制成果醬，不僅可以保存其營養，更能創造出壹種令人愉悅的甜蜜與酸澀交織的美味。
制作山楂果醬的步驟
挑選優質山楂：選擇新鮮、飽滿、無蟲害的山楂，顏色越紅越好。
清洗並去核：將山楂徹底清洗幹凈，切開並去除裏面的核。
煮沸山楂：將山楂放入鍋中，加入適量的水，煮沸。
加入糖和檸檬汁：煮沸後，根據個人口味加入白砂糖或冰糖，以及少許檸檬汁。
熬煮至濃稠：持續攪拌，用小火熬煮山楂，直至果醬濃稠，大約需要15-20分鐘。
撇除浮沫：在熬煮過程中，會產生壹些浮沫，需要及時撇除。
裝瓶保存：趁熱將果醬裝入消毒過的玻璃瓶中，密封保存。
山楂果醬的吃法
搭配面包：將山楂果醬塗抹在烤面包上，作為早餐或下午茶的美味搭檔。
制作果醬夾心餅幹：將山楂果醬夾在兩塊餅幹之間，烘烤後即可享用香甜酥脆的果醬夾心餅幹。
淋在冰淇淋上：用山楂果醬淋在冰淇淋上，酸甜的口味與冰淇淋的甜味完美融合。
作為烘焙原料：將山楂果醬加入蛋糕、面包或派中作為餡料，增添酸甜風味。
直接食用：山楂果醬酸甜開胃，也可以直接食用，補充維生素和開胃促消化。
小貼士
山楂果醬的甜度可根據個人口味調整，喜歡酸味重的可以少加糖。
熬煮果醬時，建議使用不粘鍋，以防止粘鍋燒糊。
山楂果醬中含有豐富的維生素C，可以幫助增強免疫力。
山楂果醬保存時間較長，在陰涼處可以保存幾個月。