佐料
蝦20粉絲壹把。
佐料
大蒜10丁香油20g雞精3g蒸魚露5g醬油5g小蔥。
蒜蓉粉絲蝦的步驟
1.蝦20只，粉絲壹把，蒜瓣10。
油20g，雞精3g，蒸魚露5g，生抽5g，小蔥少許。
溫馨提示:其中調味雞精或醬油可根據自己口味增減。
將粉絲放入碗中，用水浸泡。
2.粉絲完全泡好後，可以用剪刀剪成段，瀝幹水分備用。
3.制作大蒜油:
將大蒜包好，洗凈，搓成蒜末。
4.鍋中倒入20克油，大火燒熱。
5.將油分三次倒入碗中，每次約1/3的熱油，然後將蒜油充分攪拌，重復上述步驟，直至熱油全部倒入碗中。
6.攪拌蒜油，直到蒜油的溫度下降到妳可以用手觸摸碗的溫度，不再熱。
7.這時加入雞精後，充分攪拌，蒜油就做好了。
8.蝦洗凈，用剪刀剪去蝦頭前段，剪去蝦背，去掉蝦線。
9.用刀把蝦肉切兩三刀，這樣蒸的時候蝦肉就不會卷得太多。
10.拿壹個圓盤，把第二步的粉條放在圓盤中央。
11.把蝦鋪成花狀。
12.用勺子將準備好的大蒜放入每只蝦的背部。
13.每只蝦的背面都應該有蒜末。餡好後用勺子輕輕壓壹下，防止蒜末容易掉下來。
14.蒸鍋放入適量的水，然後將蝦放入蒸鍋。
15.鍋充氣後，蓋上鍋蓋，蒸8分鐘左右。
16.蝦蒸熟後出鍋。
17.如果步驟12還有剩余的蒜，可以全部倒在蝦仁和粉絲上。
18.取另壹個容器，倒入蒸魚和醬油，再倒入醬油。我比較喜歡李錦記的醬油味道，用勺子攪拌均勻。
19.將步驟18中的調味料撒在蝦和粉絲上。
20.上菜前，加熱少許油，澆在蝦仁和粉條上，增加香味。
21.最後撒上壹點小蔥和辣椒即可食用~