原料:中筋面粉250g，清水120g，酵母粉3g，純芝麻醬70g，紅糖35g，白糖10g，低筋面粉5g。
流程:
1，把水和酵母粉壹起放在壹個小盆裏，攪拌均勻。
2.將中筋面粉倒入壹個小盆中；中筋面粉就是普通面粉，我們經常在超市看到的。用來做饅頭、包子、花卷等面粉。
3.用筷子將面粉和水攪拌成絮狀，然後用手揉成柔軟光滑的面團；面食好吃不好吃，揉面很重要。壹定要多揉，直到面團光滑順滑。
4.我這裏用的是壹次性發酵法，不需要發酵面團。揉好面團後，我會直接把它揉成薄片，盡量做成長方形。
5.混合調味汁。
6.將醬汁塗在面團上，底部留點空白。
7.從上到下卷成壹張長紙。我的太長了，拍不到全景，只好把它弄彎了。
8、用刀切成小塊，不要太大，小壹點，我把這個寬度做成4CM左右寬。
9.把兩根小面條卷在壹起。
10，中間放壹根筷子，筷子兩端都要壓，用力壓，面卷切面自然就上去了。
11，拿出筷子整理壹下底，花卷就做好了；這種整形方法是最簡單，最保守，也是最成功的壹種。
12，盤上鋪油紙，上面放帶成品花卷的生胚，中間留空間，因為花卷會繼續發酵。
13.將花卷放入蒸汽烤箱，註滿水箱，利用烤箱的發酵功能發酵15分鐘。發酵好的面團不會變大很多，但是會比較蓬松。
14.向蒸汽烤箱的水箱中註入足夠的純水，並安裝水箱。
15，設置蒸功能，100度25分鐘，然後就可以不管了。
16，蒸好後不要急著開門，小火燉3分鐘左右再開，紅糖芝麻糊花卷就蒸好了。