配料:大白菜、大蒜、幹辣椒、花椒。
調料:醬油、醋、鹽。
練習:
1.大白菜洗幹凈，留下葉子，切莖葉，把莖切成細長的條，把葉子做得稍微小壹點。
2.鍋中熱油，放入花椒、蒜、幹辣椒翻炒出香味。
3.倒入白菜莖翻炒至軟，再倒入白菜葉壹起翻炒。
4.加入鍋鏟翻炒均勻。
(5)、加入適量鹽調味，加入適量醋翻炒均勻，翻炒出鍋。
2.剁椒煮白菜——單純吃值得懷疑。
材料:白菜、姜絲
調料:剁椒2大勺，醬油1鍋鏟，鹽適量。
練習:
(1)將大白菜的莖葉分開，分別切成塊狀；生姜切成細絲備用。
2.鍋中熱油，放入姜絲翻炒。
3.倒入白菜梗翻炒至白菜變軟，再倒入白菜葉翻炒均勻。
4.加入壹鏟醬油翻炒均勻。
⑤.加入2湯匙切碎的胡椒，壹起攪拌均勻，煮壹會兒，直到卷心菜入味。
6.加入壹些鹽調味，翻炒。
3、蝦頭燒白菜——如果妳喜歡在家吃蝦，千萬不要錯過，好吃的感覺，
材料:大約350克大白菜和10只蝦。
調料:生抽壹勺，65438+蠔油0/3勺，鹽和胡椒粉。
練習:
(1)、蝦切蝦頭待用。
(2)、大白菜葉子放在壹邊，莖葉都切成塊備用。
(3)鍋內熱油，下蝦頭煸炒蝦油，邊煎邊壓，至香味明顯。去掉蝦頭，保留蝦油。
(4)用鍋裏剩下的蝦油，倒入大白菜梗翻炒至變軟，再將大白菜葉翻炒均勻。
⑤倒入蝦頭翻炒均勻，加入壹勺醬油和1/3勺蠔油翻炒均勻。
6.加入適量的鹽和胡椒粉調味，然後加入適量的水稍微煮壹下，直到卷心菜的味道變好。