材料:冬筍250克。
輔料:鹽、油、香菇、香菇、蒜、姜1、蔥花。
練習:
1.先在鍋中倒入適量的水，將冬筍去殼洗凈，然後用冷水放入鍋中，用武火煮沸。
2.將香腸放入清水中，煮2分鐘。這樣做可以去除香腸中多余的油脂，方便切片。
3.然後在盆裏放上水，加壹點鹽，把蘑菇在鹽水裏泡五分鐘，然後撈起洗幹凈。
4.然後把蘑菇在水裏泡五分鐘，然後撈起洗幹凈。
5.將焯水的冬筍切片，香菇和香菇壹分為二。
6.然後在鍋中倒入適量的油，在熱油中放入姜片和大蒜炒香。
7.倒入切好的香菇、香菇、冬筍，繼續翻炒至碎，加入適量鹽調味。
8.鍋中加入適量開水，大火煮2分鐘。
9.倒入切好的香腸繼續翻炒2分鐘。
10，放入碗中，撒上蔥花。
小貼士:冬筍焯壹下可以去澀味。焯水後立即關火。如果煮的時間太長，就會失去味道。香菇配料有提神的作用，所以不需要加雞精。
二:冬筍骨頭湯
材料:冬筍200克，豬骨250克。
輔料:鹽、蔥、料酒、姜1。
練習:
1.先準備好所有需要的食材。
2.冬筍洗凈，切成塊狀備用。
3.然後將豬骨放入鍋內冷水中，大火燒開水後撈出備用。
4.將豬骨放入燉鍋中，加入八分左右的清水，然後加入姜片、蔥結和料酒。電飯鍋在放杯子之前加滿水到水位，放入大內膽。
5.然後將內鍋邊緣的儲水箱註滿清水，然後蓋上蓋子，插上電源，選擇慢燉功能。
6.燉1.5小時後，加入切好的冬筍繼續燉1.5小時。
7.時間到了之後，加入適量的鹽調味，撒壹點蔥花。
小貼士:燉湯的時候，冬筍放晚壹點，不然容易燉壞。如果是用來燉湯，不要加太多調料。冬筍本身就很新鮮，原味更好。