通常我們買的沙拉醬都是瓶裝的。主要原料是植物油、蛋黃和釀造醋，加上調味料和香料。其中，歐洲多以橄欖油作為植物油，亞洲則普遍使用大豆色拉油。油和蛋黃充分攪拌後，發生乳化，就成了美味的沙拉醬。少量的醋主要起到抗菌的作用，所以沙拉醬壹般不含防腐劑，可以算是壹種“綠色食品”。
芝麻沙拉醬
將芝麻醬(或花生醬)、醬油各1湯匙、【基礎沙拉醬】6湯匙、黑芝麻或白芝麻1/2湯匙混合。
特點:芝麻沙拉醬鮮香可口，可加入菜肴中調味。
芥末沙拉醬
將半湯匙芥末粉或醬汁放入容器中，慢慢拌入1湯匙醬油和6湯匙基礎沙拉醬。
特點:芥末沙拉醬辛辣可口，能增加菜肴的風味，但不宜過量食用。
咖喱沙拉醬
將1/2湯匙咖喱粉放入容器中，慢慢加入6湯匙基礎沙拉醬，然後加入1/2湯匙洋蔥碎和1茶匙香菜碎，拌勻。
特點:咖喱沙拉醬鮮濃。
番茄沙拉醬
將6湯匙番茄醬1.5湯匙、檸檬汁1茶匙、洋蔥末1茶匙和香菜末1茶匙混合。
特點:番茄醬沙拉醬味道酸甜。
上面介紹的這些沙拉醬的做法都很有特色，很有風味，不僅讓人對味道十分喜愛，而且營養極其豐富。不妨參考上面介紹的方法，自己動手制作。其實沙拉醬的做法比較簡單，但是妳選擇的原料壹定要新鮮，這樣吃起來才更健康營養。