奇峰蛋糕的做法:
材料:雞蛋5個，牛奶60克，
輔料包括植物油40克、低筋面粉85克、細糖90克、油、鹽、檸檬汁、鹽2克。
1.先把蛋黃和蛋清分開備用。植物油、牛奶、30克細糖用手握打蛋器攪拌混合均勻；
2.加入過篩的低筋面粉，攪拌至面粉消失；
3.加入蛋黃拌勻，蛋黃部分準備好，用濕布蓋好，防止幹燥；
4.接下來，打蛋白奶油。在蛋白溶液中加入檸檬汁，用電動打蛋器打至呈魚眼狀。1/3蛋白部分加鹽和細糖繼續打漿；
5.打至粗泡消失，蛋白奶油變濃變細，再加入1/3蛋白部分用的細糖繼續打；
6.蛋清出現後，加入剩余的糖繼續打；
7.酥皮被發送到如圖所示的狀態。打蛋器往上拉，就可以拉出短而直立的小尖角。
8.取三分之壹打好的蛋白，加入蛋黃糊中；
9.用攪拌的方法，即盡量從下往上攪拌(不要轉圈攪拌，容易使蛋白脫泡)，將蛋白與蛋黃糊混合；
10.將蛋黃糊倒入剩余的蛋白中，繼續攪拌使蛋黃糊和蛋白充分混合；
11.將調好的面糊倒入模具中搖晃兩下，將面糊中的大氣泡搖出來。放入預熱好的烤箱中下層，160烤60分鐘；
12.戴上絕緣手套，取出烤箱後取模具。使勁搖，然後倒模。蛋糕完全冷卻後，就可以脫模了。