做甜鹹豆腐腦需要什麽調料？

豆腐腦是甜的還是鹹的？南北有別，每個人口味不同。作為北方人，大部分人還是以傳統口味為主，但近年來，隨著人與人之間的密集交流，南北口味的差距越來越小，出現了很多南北風味兼備的菜品。在我的家鄉，豆腐腦基本上就是壹勺鹹香的豆腐腦，撒上壹勺鹹甜口味的榨菜或者蘿蔔丁，再滴上幾滴香油。喜歡辣椒油的自己放。豆腐腦壹般比較鹹，可以加入香蔥、香菜、花椒、胡椒、醋、醬油等調料。吃甜食的現象比較少見。

南方人喜歡吃甜食。豆腐裏只加白糖或紅糖水，會顯出豆的香味，味道香甜清淡。北方人喜歡吃鹹的食物。每天早上他們來壹碗豆腐腦，加各種調料，加壹點香菜，點壹點香油，真的很好吃。南方人喜歡甜，北方人喜歡鹹，各地的飲食習慣和口味也不壹樣。妳說哪個是正宗的，恐怕誰也說不清，只要妳玩得開心就好。

如果讓我選，我肯定會吃鹹早餐，而且壹定要配油餅吃。否則就像壹部沒有劇情的電影，沒有靈魂。下午的甜點壹定是甜的，更別提加了蜂蜜有多好吃了！它使我流口水。那麽豆腐腦是甜的還是鹹的呢？這個問題要看吃豆腐腦的人。個人覺得各有各的風格。如果孩子是孩子，我估計80%愛吃糖豆腐。加糖的豆腐腦豆味特別濃，只有吃過的人才知道。

但是說到豆腐腦，我最喜歡豆腐腦還是樂山豆腐腦。和很多地方的豆腐腦不同，主料是豆腐和樂山豆腐。可以說是口味眾多，成分復雜，口味層次豐富，鮮甜兼備。