1.為什麽牛奶冰淇淋還有香草味？首先要正確理解冰牛奶中的香草味是怎麽來的。香草其實不僅是香草味的冰淇淋，也是冰淇淋的香料。所以，不僅香草味的冰淇淋會有香草味，而且原來的冰淇淋也會因為香草香精的加入而呈現出壹些香草味。本來香草來源於壹種植物精華，但是天然香水成本很高。後來有人人工合成了香草香精。令袁環驚訝的是，這種香精的合成非常成功，而且成本相對較低，所以香草味很受歡迎。後來因為開始生產冰淇淋，香草和冰淇淋的結合非常完美，沒有任何香料可以替代，所以香草冰淇淋仍然很受大眾歡迎。
2.香草在冰淇淋中起什麽作用？早期的香草是作為壹種鳥加入到冰淇淋中的，因為我們都知道制作冰淇淋的時候加入了雞蛋和牛奶，而香草中的將軍可以去除雞蛋和牛奶中的腥味，大大還原了牛奶和雞蛋的香氣，具有獨特的風味，所以香草不僅可以增強香味，還可以去除腥味。
3.香草還有其他功能嗎？也許很多吃貨只會記得香草會出現在香草冰淇淋裏，但香草作為壹種香料還有其他功能。壹是可以殺菌凈化空氣，也可以添加到美容產品中。我們很普通，香草的精華也會添加到洗衣粉裏。