桂花是木犀科植物，花、果、根入藥。秋天摘花，春天摘果，四季摘根，分別曬幹。桂花又名桂花、桂花、九裏香，性辛溫，入肺、腸，有散寒、化痰、止咳的功效。用於厭食、痰多咳嗽、腸風血痢、腸氣積聚、蠕動亢進或痙攣、牙痛、口臭及閉經腹痛。桂花籽性味辛、甘、溫，有暖胃、平肝散寒的功效，用於虛寒胃痛。肉桂根味甘，微澀，性平，有祛風、除濕、散寒的功效。用於腎虛引起的風濕、腰痛、牙痛。可將枝葉和根的煎劑塗於患處，活絡筋骨止痛，治療風濕麻木。
如果自己采集新鮮桂花，要選擇無汙染的新鮮桂花，去蒂去蒂，洗凈後加鹽(約65438+花重的0/3)，在水中浸泡幾分鐘去除苦味，最後取出輕輕揉搓去除水分。也可以直接買桂花。以下是桂花的壹些飲食方法:
桂花的香味可以緩解心情。取桂花3 ~ 5g，用開水沖茶，可疏肝理氣、散寒美白、健脾暖胃、潤腸通便，對口腔炎、皮膚皸裂、牙周炎、聲音嘶啞有壹定療效。
桂花酒具有舒筋活絡、活血散寒、幫助消化、增進食欲、緩解疲勞的作用。
桂花糕有各種各樣的風味。我們以傳統的熱煮法為例。
做法:1。將糖加入溫水中，攪拌至融化。2.過篩後加入糯米粉和玉米澱粉，攪拌至無顆粒。3.加入色拉油，攪拌直到水和油混合。4.容器內壁刷色拉油。5.將混合好的原料倒入容器中，靜置40分鐘。6.鍋裏放冷水，水開後蒸30分鐘。蒸熟，脫模，冷卻，用刀蘸水切塊，撒上桂花幹，澆上蜂蜜水。