有的人喜歡吃夜宵，有的時候懶得出門。他們會吃壹碗拌面或餃子。這時候花生辣椒醬就大有用武之地了。把它們煮熟，拌在壹起吃，簡單又好吃。有空的時候可以做壹些放在家裏，非常方便實用。
配料:花椒、八角、桂皮、芝麻、食用油、熟花生、鹽、蒜。
生產流程:
1.將剁碎的辣椒、剁碎的熟花生、熟芝麻、鹽倒入碗中，各加入少許，用勺子攪拌均勻。辣椒醬的幹料做好了，放壹邊備用。
2.鍋中倒入適量底油，同時加入八角、大蒜、桂皮。用小火翻炒至變色，然後去掉固體成分，丟棄。簡單的調味油就做好了。
3.趁熱把滾燙的油倒進碗裏。如果怕上火，可以讓它涼壹點再倒入幹料中。前者更美味，後者不生氣。妳可以選擇任何壹個。
4.熱油應倒入幹材料幾次，並從壹邊到另壹邊攪拌。這樣做的目的是使其受熱均勻，香味會更充分的釋放出來，這樣做出來的辣椒醬香氣濃郁。
5.芝麻花生辣椒醬制作完成後，冷卻後放入帶蓋的密封容器中。在家裏找個地方養幾個月是沒問題的。無論是和面還是蘸面，都方便又好吃。
溫馨提醒:
1，在炸的過程中，整個過程要小火啟動，壹定要用冷油炸，這樣香味才能充分釋放，減少炸焦炸黑的幾率。
2.儲存時應使用帶蓋的容器，密封性能應良好。壹次用完後，瓶蓋要擰緊，這樣不容易發生黴變，或者壹次量多壹些，分多瓶。