荸薺的讀音是：bí qí。
荸薺，又稱荸薺、馬蹄、莕菜等，是壹種多年生草本植物，屬於莎草科馬蹄草屬。荸薺在中國南方地區廣泛種植，是壹種常見的蔬菜。荸薺的外形類似於馬蹄，故而得名馬蹄。荸薺的主要產地有江蘇、浙江、福建等地。
荸薺的外觀特征是：根狀莖粗壯，長約10至20厘米，表面黃白色。葉片呈心臟形或馬蹄形，呈淺綠色，葉柄較長。荸薺的花朵生長在葉腋，花色呈綠色。果實為漿果，呈圓形，表面光滑，果肉黃白色。
荸薺的營養價值很高，含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素C、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等營養物質。荸薺具有清熱解毒、利尿消腫、降低血壓、抗癌抗氧化等功效。常食荸薺可以幫助消化、減肥、美容養顏，對於預防胃癌、乳腺癌等疾病也有壹定的保健作用。
荸薺的食用方式多種多樣，可以生食或加工烹飪。生食時，可以將荸薺去皮後直接食用，口感清脆爽口。加工烹飪時，可以將荸薺切片或切絲，用來制作涼菜、炒菜、湯等菜肴。在江南地區，荸薺還常被用來制作荸薺粉絲、荸薺酥等特色小吃。
學習漢字的方法
1、學習基本知識：了解漢字的起源、演變和結構，掌握基本的漢字筆畫、部首和構造規律。這些基本知識可以幫助妳理解漢字的形態和意義，並為後續學習打下基礎。
2、刻意練習：漢字的學習需要大量的刻意練習。可以通過寫字練習冊、漢字書法練習等方式，反復練習漢字的寫法和讀音。重點練習壹些常用的漢字和生詞，逐漸擴大漢字的學習量。
3、分解拼音法：對於不熟悉的漢字，可以通過分解拼音的方法來學習。將漢字分解成部首和偏旁，再結合拼音進行學習，可以幫助記憶和理解漢字的發音和意義。