擁有酸甜苦辣，才能有滋有味。所以很多人在沒有食欲的時候會想念酸辣湯的美味，喝上壹口味蕾立刻被激活。並不是放辣椒的辣，因為白胡椒是熱性的，所以喝的過程中辣的特別的熱，尤其是冬天喝上壹碗特別過癮。如果沒有雞湯的話也可以用清水代替，但是不如雞湯做出來的味道濃稠好喝。也可以加入自己喜歡吃的蔬菜，比如說卷心菜，生菜等等都可以。
鄉鄉小廚根據自己多年的實踐經驗，給大家介紹壹種傳統的最正宗的酸辣湯的做法。酸辣湯的酸味主要來自香醋，辣味來自胡椒粉，胡椒粉去腥解膩，可散寒、健胃等，可以增進食欲、助消化，促發汗。酸辣湯是壹道傳統的川菜小吃，屬於川菜或湘菜系。四川酸辣湯的特點是酸、辣、鹹、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍、醋等料用清湯煮制而成。
喝著那叫壹個過癮的啊。不但酸爽開胃還很美味，適合全家喝的美食啊。酸辣湯不需要什麽烹飪技巧的，做法蠻簡單的，只要食材準備好了，用不了幾分鐘就可以出鍋了。喜歡喝的都快來試試吧，不夠的可以多熬上壹些，暖暖胃吧。能夠同時兼備“酸、辣、鹹、鮮、香”5個特點，並且營養價值也很豐富，因此我認為給大家分享這道四川酸辣湯的做法才是最有幫助的回答。
酸辣湯是壹種很普遍的早點小吃。不同的地方做法不同，所用食材也不壹樣。壹般的酸辣湯做法都很簡單，從備材到勾芡出鍋只要十來分鐘。下面就討論壹下具體做法。在這個冬意漸濃的季節，不妨來壹碗熱氣騰騰的酸辣湯，不僅讓人食味大開，還能暖身驅寒。
就拿我自己來說,雖然常做,卻想不起來哪怕完全壹模壹樣的兩次,每次總有不同的材料加進去,原則是手頭有什麽就用什麽。