食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然後選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂承包方式：雙方的合約開始執行時間，提前10天給予我公司進駐。廠方提供廚房設備給食堂承包商使用，雙方對所交接的廚具、設備、餐具進行點算核準，已損壞設備應由廠方維護好才移交食堂承包商簽收使用；雙方要確定所交接的廚具、設備、餐具的使用年限，使用年限到時，有些不能使用的要進行報廢，並在雙方的交接清單上刪除；合同期滿需續約時，繼續由食堂承包商簽收使用，合同終止時，食堂承包商按交接清單上的數量歸還（自然損耗和報廢的設備除外）。廠方為食堂承包商提供水、電及燃料。所用水、電及燃料的費用可以另談。
根據廠方的現有情況，對於現有的工作人員，食堂承包商提供兩個方案：所有廚房員工由食堂承包商派駐，廠方原有廚師自行解散；廠方現有廚師食堂承包商全部吸納，重新考核、培訓、體檢（不合格者，拒絕聘用），然後根據考核情況和各人專長重新安排(被聘用者必須遵守食堂承包商規章制度)。廠方提供食堂工作人員的宿舍；就職的員工必須遵守雙方公司制度，食堂工作人員的工資、工衣、培訓工作由食堂承包商負責。夥食費用由食堂承包商先墊付15-30 天，然後根據廠方每日報給我們的餐數進行計算；夥食費用廠方應在核算清楚後壹周內壹次性付清給食堂承包商。