材料
豆角壹把，肉末壹兩，黑參兩個，紅辣椒壹個(微辣)，蒜片，小蔥少許(沒必要)。除了肉末和蒜片，所有材料都切丁。
工作方法
1:鍋中放油，爆香蒜片，放入肉末炒至變色，即可煮少許料酒和生抽。
2.然後炒豆角。豆子太生了，不好吃。它們應該稍微煮壹下，加入海參和壹點水，用醬油燉三到五分鐘。
3:加入紅椒和炒好的肉末，繼續翻炒，加鹽或蠔油，加少許糖調味，湯汁收幹。
技巧
比較好的海參往往是紅燒或者燉雞。不要炒貴的海參和梅花參，普通的就好。我不太了解人參的種類。這個包裝上寫著黑參。
我買的冷凍海參已經處理過了，可以拿回去，冰去掉後再洗壹次肚子。
肉末和豆角分兩次品嘗，最後放鹽或蠔油時要註意量。
蓮藕丁炒也好吃。也可以切成丁放在粥裏。加壹些蔬菜做早餐。
綠豆的營養價值(豆類的營養價值)
含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，經常食用可以健脾和胃，增進食欲。夏天多吃青豆可以解暑清口。綠豆籽能激活腫瘤患者的淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的損傷和抑制作用，即抗腫瘤作用。
豬肉的營養價值:
1.豬肉中的蛋白質是壹種優質蛋白質，含有人體必需的所有氨基酸。
2.豬肉中含有豐富的鐵，是人體血液中紅細胞形成和功能維持所必需的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，尤其是精制豬肉富含維生素B1。豬肉還含有較多的維生素B2，對脂肪的合成和分解有重要作用。