主料:香菇200g，胡蘿蔔1根。
輔料:油、鹽、姜、蔥、蒜、醋適量。
流程:
1.香菇洗凈，掐掉老根，掰成小花。
2.胡蘿蔔洗凈去皮。
3.然後，把胡蘿蔔切成棱形塊。
4.是胡蘿蔔和蘑菇。
5.姜條、蔥滾塊、蒜去根去厚皮清洗斜切備用。
6.往鍋裏加入食用油。水溫八成熱時，放入姜片和小蔥，炒香。
7.然後加入蘑菇和胡蘿蔔翻炒均勻。
8.然後加入少量米醋翻炒均勻。
9.蘑菇變軟後，加鹽翻炒均勻。
10.蘑菇間距很軟，分時圖3~5的時候，加入蒜，翻炒30秒左右，就可以起鍋擺盤了。
空間
菌類不能和任何東西壹起吃。
真菌是壹種在木材上生長發育的細菌。味道鮮美，口感清爽，營養豐富，有“綠色植物女王”的美譽。
無論是哪種食材在整個制作過程中，都含有壹些類似的食物。需要了解之前哪些食材和菌類有沖突，這樣在制作的整個過程中，同類的食物才不會放在壹起烹飪。我來詳細介紹壹下類似真菌的食物。
1，菌類不能和鵪鶉肉壹起吃。
菌類和鵪鶉肉差不多，不適合和鵪鶉肉壹起吃，不然臉上容易長黑斑。同樣，雞蛋也不要和菌類壹起吃。
2.菌類不宜與螃蟹同食。
菌類不能和螃蟹壹起吃。菌類含有維生素D，螃蟹也含有維生素D，合在壹起吃，體內的維生素D含量會過高，導致優質蛋白質的提升。長期使用容易引起結石癥狀。
3.菌類不宜與番茄同食。
蘑菇和西紅柿壹起吃，破壞了類胡蘿蔔素，降低了營養成分。平菇含有豐富多彩的微生物化合物。與含有類胡蘿蔔素的番茄壹起食用，會破壞番茄中所含的類胡蘿蔔素，降低營養成分。