練習編輯
1.豬蹄洗凈後,
豬蹄蘿蔔湯
豬蹄蘿蔔湯
切成小塊;
2、鍋被淹;
3.取出煮熟的豬蹄;
4.將煮好的豬蹄料酒和蔥姜重新放入鍋中;
5.煮1-2小時;
6.在煮熟的豬蹄中,倒入切成鐵架形狀的蘿蔔和枸杞。蘿蔔煮熟後,可以加鹽食用。
營養價值編輯器
豬蹄和豬皮中有大量的膠原蛋白,在烹飪過程中可以轉化為明膠。明膠具有網狀空間結構,能結合大量水分,增強細胞的生理代謝,有效改善機體的生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,滋潤細胞,保持濕潤,防止皮膚過早出現皺紋,延緩皮膚衰老進程。
1.陳皮用清水浸泡,洗凈;
2.將青蘿蔔去皮,洗凈,切塊;
3.用清水洗凈姜堰柱;
4.將豬蹄放入沸水中煮10分鐘,撈出洗凈;
5.將陳皮和適量水放入鍋中,燒開(煮開),將處理好的豬蹄、青蘿蔔、姜片壹起放入鍋中,用文火煮3小時,加鹽調味。
練習2編輯
材料
2匹快馬
1胡蘿蔔
調味品
鹽1茶匙
洋蔥的半根
姜1
八角形1
胡椒1茶匙
料酒1湯匙
胡椒1茶匙
蘿蔔豬蹄湯的做法
1.綠蘿去皮切塊,豬蹄洗凈,買的時候讓店家切塊。
2.鍋中放水,放入花椒、八角、蔥、姜、料酒,豬蹄放入焯水。
3.豬蹄煮開後取出,沖洗幹凈。
4.砂鍋放水,放入豬蹄、蔥、姜片、料酒、八角。大火燒開後,轉小火煮兩個小時。
5.加入蘿蔔塊,煮30分鐘左右,關火前5分鐘加鹽,關火後加入胡椒粉調味。
烹飪訣竅
1.為了去除豬蹄的膻味,我特意加了花椒、八角、姜、蔥、料酒來去除膻味。
2.關火後,如果有小蔥,可以切碎撒壹些,味道更好。如果家裏沒有,我就不加了。