龍利魚。
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是壹種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適溫範圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽範圍14‰—33‰。半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高。
口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，活魚價格很高。加之，半滑舌鰨生長速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在養殖大菱鮃、牙鮃的大棚內養殖。
巴沙魚鑒別：
1.龍利魚是海魚，而且是我國比較常見的壹種，龍利魚是蝶形目的壹種，也就是比目魚的壹種。幼仔跟其他魚類沒區別，但慢慢就“口鼻歪斜”，漸漸的就潛伏在底層活動了，有些地方也叫牛舌頭。
2.巴沙魚是淡水魚，鯰魚的壹種，我曾經吃了很長壹段時間，市場常見的有兩種，壹種帶皮，壹種不帶皮，之所以被冒充龍利魚，第壹是因為沒有常見淡水魚的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龍利魚壹樣，久煮不老。
3.營養價值，海魚通常不飽和脂肪酸要更多，而且我吃過的帶皮巴沙魚皮下有很厚壹層脂肪，常溫也是白色，我可以肯定裏面有很多飽和脂肪，因為不飽和脂肪低溫也不會凝結，這也是為什麽通常巴沙魚會去皮再賣，人誰見了這壹坨脂肪也沒胃口了。
4.巴沙魚嚴重沖擊了龍利魚的市場，成本低，產量高。