荔浦芋頭怎麽蒸好吃？
選擇尖尖根粗的荔浦芋頭。這種芋頭是粉狀的。荔浦芋頭壹定要水煮。開水的接口要盡量遠離芋頭，這樣吃起來很粉，軟軟的，甜甜的，很好吃。用棉線切芋頭是民間流傳的好方法。
把荔浦芋頭切成大小差不多的塊，鍋裏放壹碗半左右的水，取壹個盤子扣在鍋裏，蓋上水(這是為了防止蒸汽把紅薯弄濕，蒸出來的紅薯味道不好，不容易熟)，然後把紅薯放在盤子周圍的鍋裏，蓋上蓋子，點著。水開後，轉小火蒸25-30分鐘。但是荔浦芋頭塊的大小決定了蒸紅薯的時間。只要能用筷子穿透紅薯，就熟了！！
小貼士:烹飪前，將芋頭在荔浦切開，用鹽水浸泡壹兩個小時後再烹飪，可以減少食用後泛酸、脹氣、排氣等不適。
蒸荔浦芋頭
1 ..荔浦芋頭去皮，切成1厘米厚的薄片。我買的這個荔浦芋頭，3斤重，所以切成兩半是很多的。
2.將芋頭切片洗凈，去除表面的黏液。
3.用斜刀切廣式香腸。
4.把芋頭片疊在壹起，放在盤子裏，中間夾兩根香腸。
5.將胡蘿蔔切片，撒壹些在上面。
6.大火蒸15分鐘。
7.鍋裏加壹點油，不行就用醬油，加點糖，燒開後撒上蔥，澆在蒸好的芋頭上。
烹飪訣竅
1，芋頭切的越薄越好，如果厚，蒸的時間要適當延長；
2.切好的芋頭片要用水洗去表面的粘液，這樣芋頭片就不會粘在壹起；
3.蒸好的芋頭片已經用香腸潤過了，但是為了讓味道更突出，我們需要準備壹份醬料澆在上面；
4、醬我用的醬油叫頭抽。沒有的話可以用醬油加點糖煮。