1.將洋蔥去皮，切成圓盤狀。加入少許鹽和黑胡椒腌制10分鐘入味。
2.將腌制好的洋蔥圈裹上壹層澱粉，抖掉多余的澱粉。
3.均勻包裹壹層蛋液。
4.所有洋蔥圈依次裹上面包屑。
5.油溫六七成熱時，放入洋蔥圈，炸至金黃色；取出瀝幹多余的油，放在盤子裏。
小貼士:
1.炸洋蔥圈的時候盡量選擇直徑比較圓的洋蔥，這樣炸出來會比較好看。
2.洋蔥之間會有壹層薄膜要去掉，不然不容易糊。
洋蔥土豆餅
土豆/洋蔥/胡蘿蔔
壹份青椒/雞蛋/脆皮香腸
1.土豆洗凈，去皮切成小塊，放入蒸鍋蒸熟，壓成泥狀。
2.將青椒、胡蘿蔔和香腸切成丁。將洋蔥切丁，部分切成環狀。
3.在洋蔥圈的內圈塗上壹層薄薄的生粉備用。
4.把雞蛋打成蛋液
5.在壹個更大的碗裏，將青椒、胡蘿蔔、香腸、洋蔥末、蛋液和土豆泥攪拌成糊狀，加入少許鹽和胡椒調味。
6.鍋中放油，加熱後放入洋蔥圈。
7.然後用勺子舀壹勺土豆泥和蛋糊，放在洋蔥圈裏，小火煎至凝固，另壹面翻面至兩面金黃。
小貼士:
洋蔥、胡蘿蔔等蔬菜可以是4/1。除了脆皮香腸，培根火腿都可以，蔬菜也可以根據自己的喜好加入。
洋蔥燒烤牛肉丸
2個洋蔥/牛肉末1公斤/1/4杯洋蔥。
1/4杯切碎的香菜/1/4杯切好的蘑菇丁/1湯匙紅糖
1湯匙番茄醬/1湯匙醬油/培根
1/4杯面包屑/燒烤醬
1.烤箱預熱至215℃，切掉洋蔥的頂端和底端，剝去皮，然後切成兩半。
2.將碎牛肉，洋蔥，香菜，蘑菇，紅糖，番茄醬，醬油和面包屑混合在壹起。
3.把拌好的肉搓成壹團，夾在兩片洋蔥中間。
4.洋蔥肉丸用培根包裹，平均每個肉丸三片培根，用牙簽固定培根。
5.烤箱烤40分鐘，取出撒上適量烤肉醬，再烤5分鐘。