菜名；清蒸鱸魚
準備食材；鱸魚，鮮蝦。
準備食材；料酒、醬油、蠔油、蔥、姜、香蔥、紅辣椒、食用油、蒸魚、醬油。
準備工作；將鱸魚洗凈，放上花刀，將鮮蝦背部剖開去掉蝦腳，蔥和紅辣椒切絲，香蔥切段，姜切片。
生產過程；
1、鱸魚、料酒、生抽、蠔油少許，拌勻腌制10分鐘。
2.將蔥絲和姜片鋪在腌制好的鱸魚表面，將鍋裏的水燒開，水開時將盤子放入鍋中，隔水蒸8分鐘左右，然後關火。
3、清蒸鱸魚，小心出鍋，把蒸好的湯倒掉，然後用筷子夾出蔥絲和姜片。
4.重新放入蔥絲、紅辣椒絲和香蔥絲，澆上蒸魚和醬油。
5、最後加入壹勺熱油。
6、吃完了，我們吃飯吧。
營養價值:
1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、維生素B、鈣、鎂、鋅、硒等營養物質；具有滋補肝腎、益脾胃、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的滋補作用；
2.鱸魚還可以治療胎動和缺乳等。準媽媽、孕婦吃鱸魚，不僅滋補身體，而且不會因營養過剩而導致肥胖，是強身補血、健脾益氣、益健康的佳品。
3.鱸魚的血液中還含有更多的銅。銅可以維持神經系統的正常功能，參與幾種物質代謝的關鍵酶的功能。缺銅的人可以吃鱸魚來補充。
功效和功能:
鱸魚味甘，性平，入肝、脾、腎。具有健脾益氣、補腎安胎的功效。
鱸魚能健脾益氣。鱸魚易消化，可防治水腫、頭暈。