豆子的日常做法很多，可以炒，也可以腌制。習慣了那些家常做法後，不妨嘗試壹種新的吃法，就是豆角蒸菜。豆角蒸菜不僅可以當飯吃，還可以當菜吃。配料簡單，方法簡單。讓我們來看看。
主要成分:豆類，面粉100g。
配料:大蒜、青椒、胡椒粉、香醋、醬油、油、鹽、香油。
具體步驟:
1.先將豆子去頭去尾，洗幹凈，然後切成4cm左右的長段，放入盆中。然後在盆裏放半勺鹽和少量食用油，用手抓勻豆子腌制10分鐘左右；
2.豆子腌制好後，分幾次倒入面粉，繼續用手抓勻，最後每顆豆子都裹上壹層面粉；
3.在箅子上放壹個籠布，把豆子倒在上面攤平，鍋中加水，蓋上鍋蓋蒸20分鐘左右；
4.這壹步，把醬料拌好，大蒜剁碎，青椒切丁，紅辣椒切丁，放入碗中。
加入少量鹽和胡椒粉，倒入三勺香醋，三勺醬油，最後滴幾滴香油，攪拌均勻備用；
5.將豆子蒸熟，放入盆中冷卻，澆上壹層調好的汁，攪拌均勻即可食用。
好了，這麽簡單，好吃的蒸豆就做好了。如果吃慣了大魚大肉，來壹盤清蒸豆角，解油解膩，好吃又健康。
技巧
(1)如果喜歡吃辣，最後可以加點辣椒油。
(2)最好選擇粗細均勻、顆粒飽滿的豆類。