2.肉質差異:西冷牛排脂肪含量少，中間的肉質偏瘦，主要脂肪分布在外圈，而菲力牛排因為深藏在牛的骨頭裏，也是牛的細嫩部位，壹般看起來脂肪最少，肉質特別軟嫩，而肉眼牛排壹般脂肪含量較多，油花分布均勻，看起來又肥又瘦。
3.口感差異:西冷牛排口感有嚼勁，入口細而不柴。外環因為明顯的肥炸，牛肉味很濃，菲力牛排吃起來像奶油壹樣滑，非常適合老人和小孩。眼牛排也特別軟嫩，因為脂肪含量高，所以吃起來特別香多汁，柔軟度僅次於菲力牛排。
吃牛排的註意事項
牛排不宜過量食用:牛排的營養成分確實很充足，其營養價值不容否認。但是吃牛排的時候壹定要註意，不允許過量食用，因為壹旦吃太多牛排，可能會對腸胃造成負擔，影響消化。所以適當吃壹些牛排可以保證營養健康，不要盲目吃太多，以免產生不良反應。
牛排不能和白酒壹起吃:如果吃牛排的時候喝白酒，對身體有危害，因為吃牛排的時候喝白酒非常容易上火，而且會對腸胃造成刺激，所以壹定要註意牛排不能和白酒同時吃，否則會影響身體健康。
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