如果妳說的是幹海參,那就需要泡發吃,壹天壹個就好。
泡泡發是這樣的
1)放入幹凈的容器中,用冷水浸泡24小時(中間換水)。
(2)浸泡後,將人參沿切口切開,去掉沙嘴的切筋,清洗幹凈;
(3)將海參放入無油的幹凈鍋中,用大火煮40分鐘至1小時;
(4)將海參自然冷卻,取出清洗幹凈;
(5)將清洗幹凈的海參再次放入盛有清水的鍋中(第壹次煮好後,先將硬海參放入鍋中,再將軟海參放入鍋中,這樣可以同時煮海參),用中火煮20-30分鐘左右,關火,讓鍋中的水和海參自然冷卻;
(6)取出海參,用手將海參的側肉壹個壹個捏起來,將能捏透的海參放入冷水盆中。如果有海參捏不透,就放入鍋中,加入冷水慢煮5分鐘左右。等水稍微涼壹點,把海參撈出來,用手捏海參的側肉,挑出每壹只能捏透的海參,繼續把剩下的海參放入鍋裏加冷水慢煮,以此類推,直到每壹只海參都能通過小火煮透。
(7)將以上步驟加工好的海參全部放入涼水盆中,然後放入冰箱冷藏,0度浸泡三天,每天換水。
(8)烹飪後,將單個包裝冷凍、食用和解凍。
註意不要總是沾上油。
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如果準備好的海參30g左右,壹天壹片就可以了。早上要空腹吃,避免壹起吃酸性食物。60g以上的海參可以吃半天。