往盆裏放適量的面粉。如果太多，就倒入大壹點的盆裏，然後倒入水，攪拌均勻。水不能太多。水太多的話會很稀。可以少加水，慢慢加。壹次不要放太多水。攪拌時，如果有小顆粒，用勺子，放在半空中。如果表面像壹滴水，說明已經很糊了，加點水就好了。
準備面粉和雞蛋，其他調料，洋蔥，油等。
將面粉倒入碗中，加入壹些水。壹個人吃的話，準備兩個雞蛋就行了。把它們打成面粉和水，攪拌均勻。面條不能太薄或太幹。壹般用勺子盛壹勺，拿起來輕輕流下。這是最好的面糊。然後加入壹些鹽、洋蔥和其他配料，如玉米和香腸，然後將油倒入鍋中。當油熱的時候，把火關小，然後倒入面糊，大約6分鐘。如果它變成金黃色，妳可以把它翻過來，但是面條要薄壹些，然後妳就可以吃了。根據個人口味，放點辣椒醬等。，非常好吃。炒的時候，火不能開得太大，容易被燙焦。
在選擇面粉的時候，最好選擇低筋的，這樣會讓口感蓬松柔軟。然後選壹些小米面，加入其他面，混合在壹起，比如高粱，會很軟。
做煎餅的時候，可以用平底鍋或者微波爐代替鐵鍋。平底鍋最好，因為容易攤薄，面糊會攤得多。翻轉也很方便，不用太用力。
不要使用豬油或橄欖油。最好用花生油，不僅好吃，而且不那麽容易粘鍋。油不能太多也不能太少，適量就好。太多的話會很油，容易長胖。太少的話，很容易被燙傷。
炒的時候不能大火炒，不容易熟，還會糊。壹定要小火慢煎，不要太心急，粗暴頻繁的翻，要有耐心，翻的時候動作要慢。在炒菜的過程中，給鍋上油也很重要。妳必須用雙手把它拿起來，讓面糊均勻地攤成餡餅的形狀。鍋很厚，火可以開大壹點，也可以關早壹點，因為余溫長。