奶油芝士和芝士有什麽區別？

奶油奶酪，英文叫Cream cheese，是壹種未成熟的全脂奶酪，顏色潔白，質地細膩，味道略帶酸味，非常適合制作奶酪蛋糕。奶油芝士開封後容易變質，要盡快食用。\ x0d \ x0d \ cheese(其中壹種也叫奶酪)是壹種發酵乳制品。其性質與普通酸奶相似。兩者都是通過發酵制成的，都含有可用於保健的乳酸菌。但奶酪的濃度比酸奶高，和固體食物差不多，所以營養價值更豐富。每公斤奶酪制品由10公斤牛奶濃縮而成，富含蛋白質、鈣、脂肪、磷、維生素等營養成分。這是壹種純天然食品。從技術上來說，奶酪是發酵奶；就營養而言，奶酪是濃縮牛奶。\x0d\奶酪種類繁多，經常混淆。不同的奶酪有不同的味道和口感。壹般不能互相替代\ x0d \ x0d \ Cheese英文叫chess，也叫Cheese。通常牛奶是發酵制成的。烘焙的話，我們經常會用到以下幾種芝士:\ x0d \ x0d \奶油芝士，英文叫奶油芝士。它是壹種未成熟的全脂奶酪，顏色潔白，質地細膩，味道略帶酸味，非常適合制作奶酪蛋糕。奶油芝士開封後容易變質，要盡快食用。\ x0d \ x0d \ mozzarella cheese，英文叫mozzarella cheese，加熱後容易融化，可以拉成長絲，常用來做披薩。如果妳想做壹個可以畫長絲的披薩，妳必須用馬蘇裏拉奶酪。\ x0d \ x0d \ Cheddar cheese，英文也叫Cheddar cheese，是壹種原味奶酪，也是最常見的奶酪。它是最常見的奶酪品種之壹，在大多數超市都能買到。切達奶酪的品種很多，根據品種不同，顏色和口感也有很大的不同。顏色從白色到淡黃色不等，味道也是濃而淡。\ x0d \ x0d \ mascarpone cheese，英文叫mascarbone cheese，是壹種新鮮的奶酪。制作過程沒有經過發酵，所以味道鮮美，是制作著名甜品“提拉米蘇”必不可少的原料。