臘八粥的配料比例通常是:蓬萊米40%，糯米20%，青菜10%，胡蘿蔔、花生(黃豆)5%，豆腐(油豆腐)和油條5%，銀杏、蓮子、芋頭5%，另外10%不需要衡量情況。所謂“五味調和，百味飄香。”煮粥前要把油加熱，然後把米炒熟，再把炒好的米放在熱水鍋裏煮，然後把花生等材料放進去。整鍋臘八粥有黃亮油條，白豆腐，紅胡蘿蔔和黑。
黑木耳，藍色清江菜，顏色鮮艷。煮粥前有幾件事要處理。首先，花生應該在前壹天晚上浸泡在水中。第二，皇帝豆不容易煮，可以先炒壹下再煮，或者用攪拌機打碎，再放油裏炸，很快就熟了。第三，蓮子、銀杏要煮。第四，芋頭要炒。第五，只要葉子放在蔬菜上，不要放在莖上，也不要太多。而且油條不要太碎。粥不能太稠，要有壹點稀粥汁。出鍋前先關火兩到三分鐘悶死，再開小火滾，讓所有食材都融合熟了再出鍋。可以加入胡椒來提味。吃臘八粥的意義，不僅僅是為了紀念夜裏看見星星的佛的開悟，更是為了溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、合作、營養、淡泊、方便、感恩、快樂(以粥代茶)、彼此依戀。天津民俗臘八前壹天晚上，壹個好人相信了壹個女人擰豆子做粥。她每擰壹個豆子，就稱之為親和豆。故寫詩壹首:“喜至臘月八，門前舍豆習俗繼，信徒弟子夜煮粥，善念佛，結善緣。”臘八粥的食材現在看個人口味，壹般包括大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子等等。其他輔料有扁豆、紅棗、桂圓、山藥、百合、枸杞、薏米、小米等豆類。這種粥可以加糖做成甜點，也可以加鹽。