1，幹白菜
白菜幹，中國北京的名菜，是北京菜。白菜幹的制作方法很簡單，以白菜心為主料，配以芝麻醬、蜂蜜、糖、陳醋、鹽制成。菜品清新爽口，酸甜可口，開胃。
2、芥末鴨腳
芥末鴨掌選自上好的鴨掌，輔以各種口味，色澤鮮橙，麻辣鮮香。黃芥末是壹種西方調味品，色澤淡黃，味道和諧。它與辛辣的日本青芥末和沙拉醬混合在壹起，因其互補作用而成為餐桌上的新秀。
3.洋蔥燉海參
蔥燜海參主要是用水煮海參和大蔥做成的。做好這道菜不容易，做海參是關鍵。海參雖然是天然滋補品，但是它的藥性很強，大蔥正好可以去除肉的腥味、魚腥味和腥味。兩者的完美結合，可以達到“以濃攻濃”的效果，濃汁濃味在其中，濃色顯於外，達到色、香、形俱佳的效果。
4.燉烤鴨
燉烤鴨是中國的傳統菜肴。爐壁熱量烤鴨子時爐內溫度先高後低。因為烤的過程中沒有明火，所以烤鴨表面沒有雜質。因此，紅燒烤鴨被稱為“環保”和“綠色”烤鴨。烤鴨皮酥脆，內層豐滿，肥而不膩，別有風味。
大白菜幹推薦做法:
材料準備:大白菜葉、芝麻醬、陳醋、鹽、蜂蜜、糖等。
1.大白菜洗凈，擦幹水分，用手掰成大小合適的塊。
2、芝麻醬2湯匙放入碗中，然後用同樣大小的勺子稱取老陳醋，醋的量是芝麻醬的3倍，即6湯匙老陳醋。用醋調芝麻醬。醋不要壹次全部放進去，分幾次加少量。每次加入後，攪拌均勻後再加入下壹次。
3.加入老陳醋拌勻，然後加入鹽2克，家裏吃的瓷勺壹個，糖半勺，再加入蜂蜜6勺。基本原理是加幾勺醋，加幾勺蜂蜜。
4.攪拌均勻，然後放入冰箱30分鐘。
5.30分鐘後，把芝麻醬倒在白菜上，拌勻。