1、香菇有助於提高機體免疫功能：有過實驗研究，香菇能提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還能促進T淋巴細胞的產生，使T淋巴細胞的殺傷活性。
2、香菇有助於降壓降脂：香菇能降血脂是因為其含有嘌呤，膽堿，酪氨酸，氧化酶以及壹些核酸物質等物質，不僅如此，對預防動脈硬化，肝硬化等疾病也有壹定的幫助。
3、玉米中所含纖維素是壹種不為人體吸收的碳水化合物，可降低人的腸道內致癌物質的濃度，並減少分泌毒素的腐質在腸道內的積累，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率。
4、玉米中所含木質素，可使人體內的“巨噬細胞”的活力提高2~3倍，從而抑制癌瘤的發生；玉米中還含大量的礦物質，食物中的鎂具有明顯的防癌效果。
不宜吃玉米
1、缺鈣、鐵等元素的人群。因為粗糧裏含有植酸和食物纖維，會結合形成沈澱，阻礙機體對礦物質的吸收。
2、患消化系統疾病的人群。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
3、免疫力低下的人群。如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
4、體力活動比較重的人群。粗糧營養價值低、供能少，對於從事重體力勞動的人而言營養提供不足。