-原材料(1~3人)-
50克扁豆
胡蘿蔔1
2個西紅柿
洋蔥1
50克蘑菇
3根芹菜
3菠菜
-調味-
糖15g
鹽15克
胡椒粉適量
加點胡椒粉
適量的酸橙汁
大蒜10g
-提示-
1，對於蔬菜的選擇，如果妳喜歡蔬菜，可以自己加進去讓味道更好，也可以加點面條來調節。
2、湯汁的粗細由個人喜好決定，在湯汁中，可以加入壹些奶油增加口感。
3.我們把所有的蔬菜都做成糊狀，我們可以選擇不做成糊狀，保持蔬菜原樣。
-素食湯法-
1取黃扁豆、胡蘿蔔丁、西紅柿丁、洋蔥丁、蒜末，放入高壓鍋中，倒入水，用大火加熱至第壹聲，轉小火，慢煮15分鐘，至第二聲汽笛響，然後關火，靜置冷卻，倒入碗中，放入攪拌機中攪拌至糊狀。
大火燒熱鍋，放入黃油，加熱至融化，倒入切好的蔬菜、蘑菇、胡蘿蔔和芹菜丁，用鍋鏟翻炒至變軟。
3將菜糊加入鍋中，攪拌均勻，加水至沸騰，加入糖、鹽、胡椒粉和菠菜葉，加熱1-2分鐘，加入胡椒粉和酸橙汁，攪拌均勻，轉小火煮約2-5分鐘，然後取出放入碗中食用。
-營養密語-
素食湯的營養來源於各種蔬菜，無論是蔬菜中的維生素還是微量元素，都是人體不可或缺的。建議妳多吃點，可以更好的維持身體的營養平衡。